清心苦瓜怎麼做|清心苦瓜的做法

食材明細

• 苦味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清心苦瓜的做法步驟

• 1、將適量的枸杞用冷開水泡一下；

• 2、洗淨的苦瓜將兩頭切去，用小勺將中間的籽去掉；

• 3、鍋中燒開水，加入適量的鹽和油；苦瓜放入鍋中焯下水，水再次開後撈出；

• 4、馬上拿出來放在冰涼開水中；

• 5、將去皮的香蕉放入中間；

• 6、再按相等的厚度切片；

• 7、將冰塊放入盤中，再覆蓋上一層保鮮膜；

• 8、將做好的香蕉苦瓜片放在上面，中間點綴泡好的枸杞；

• 9、再在上面撒些糖桂花。

• 10、經過裝飾過苦瓜不僅減少了苦味，而且更養顏，看著這樣的苦瓜，是不是就會想吃了呢？

小竅門

1.提前準備好些冰，最好是涼開水冷凍而成；（涼開水冷凍出來的冰，可以不用鋪保鮮膜）
2.如果擔心自己的廚藝，就將苦瓜選粗點，香蕉選細些；
3.苦瓜焯水後立即放入加了冰塊的水中過涼，能去除苦瓜的苦味；
4.苦瓜最後淋上糖桂花，如果沒有，可以澆上蜂蜜。