自制南瓜排包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：50
南瓜 ：200
高筋麵粉 ：330

輔料

葡萄乾 ：適量
白糖 ：50
酵母 ：3
黃油 ：30
鹽 ：2
黑芝麻 ：適量
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.將南瓜隔水蒸熟，用飯勺按壓成泥狀

2.倒入麵包機桶內，加入剩下的所有材料（白芝麻除外），揉至可拉大片比較結實的薄膜

3.放在溫暖處發酵至兩倍大，取出排氣，分割成小麵糰揉圓

4.取一個麵糰擀成橢圓形的面片，放入葡萄乾

5.捲成長條形捏緊收口，依次排入烤盤

6.發酵至兩倍大

7.刷上蛋液，撒上黑芝麻，放入烤箱180度烤15分鐘

8.裡面拉絲的組織

烹飪技巧

1、各種牌子的麵粉吸水量不同，牛奶或水一類的液體要酌情新增。2、一發後分割麵糰最好用稱，各麵糰重量相等做出的麵包坯才會大小一致，外觀更好看。