小蝦米算是海鮮嗎

算。蝦米就是乾的蝦仁，只不過是幼蝦晒乾製成的，蝦米也可以叫海米、金鉤、開洋，其製作原料主要是鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等，是一種著名的海味，營養價值豐富，其最有營養價值的成分其實是蝦皮和蝦仁上紅顏色的成分，名稱叫蝦青素。蝦米的挑選可以從色澤、體形和有無雜質，蝦米的色澤鮮亮，以淺紅色或者發黃的最佳；好的蝦米的形狀是彎曲的，這樣的蝦米是用活蝦加工而成的，品質優良；蝦米大小應該勻稱，無雜質。