鮮香的草莓果醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.今天買的草莓大小不一，純粹為了便宜，把草莓妹妹的草莓都買回來了，2800克，5元一斤。

2.用鹽水泡上5-10分鐘。

3.將草莓洗乾淨，去蒂，並篩幹水。

4.將草莓切成，小的切成兩瓣，大點的可切成四瓣。並灑上糖拌上，用保鮮膜封口放入冰箱冷藏3-24小時。

5.從冰箱裡拿出來時，草莓的水份已滲出。

6.草莓和水一起倒入鍋中熬煮。

7.因為我沒有那麼大的鍋，我把它們分成兩鍋來煮，這樣容易攪拌。

8.煮得差不多時，將兩鍋併成一鍋，放電磁爐開300或600來慢慢熬煮，還是時不時要攪拌。

9.上面的浮沫，可用勺子勺出來衝牛奶+溫開水喝，會有點草莓奶昔的味道哦。

10.熬煮到適合的濃稠度後，加入檸檬汁，關火拌勻即可。

11.將果醬裝入玻璃罐中，放入冰箱冷藏備用。

烹飪技巧

1、事先用開水煮過玻璃罐並自然晾乾。2、如今草莓好多灑有農藥，所以最好是用鹽水先泡洗過。3、草莓水份多的，煮的時間比較久，這次我熬了2個小時，實在是很熬耐心。4、果醬偏甜，但糖量不宜減少，會影響保鮮期。