素燒四寶是用腐竹、香菇、胡蘿蔔以及豆角四種食材作為主要的原材料加工製作而成的，腐竹營養豐富，味道獨特，胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，經常食用可以起到明目的功效，香菇味道鮮香，豆角比較難入味，四種食材結合顏色鮮豔，而且營養豐富。
主料
腐竹 ：20輔料
油 ：適量具體步驟
腐竹提前泡發。香菇、胡蘿蔔、豆角擇洗乾淨
腐竹切成段，香菇切成片
胡蘿蔔切成條，豆角掰成段
起油鍋，香菇入鍋過油
胡蘿蔔入鍋過油後盛出備用
在起油鍋，蔥姜入鍋煸香後豆角入鍋炒
加生抽炒，炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒，其間適時翻炒
豆角7、8分熟時加腐竹炒
豆角、腐竹熟，將已經過油的香菇、胡蘿蔔入鍋炒
加鹽、味精炒，關火
炒均勻即可盛出享用
千里飄香谷
