紙杯蛋糕「家庭版」如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.三個蛋清在無油無水的容器裡，加入2滴醋和1g鹽，分三次加入白糖，打發到乾性發泡。

2.三個蛋黃加一個全蛋用打蛋器攪拌均勻，不需要打發。

3.把麵粉篩入蛋黃液中攪拌均勻，不要過度攪拌。

4.要兩次加入蛋白攪拌均勻。

5.把麵糊裝入杯子裡。

6.放入預熱好的烤箱中層，160度烤40分鐘左右。具體時間看杯子大小與及各家烤箱而定。

7.出爐後最好倒扣冷卻。

烹飪技巧

蛋白加醋是為了更容易打發，如果沒有可以不加。