主料
牛排 :4塊輔料
李錦記黑椒汁 :適量具體步驟
1. 將牛排切成小塊,加二勺黑椒汁,二勺蠔油,料酒一勺,一點糖,攪拌均勻,醃製1.5-2小時左右(夏天醃製時最好放入冰箱冷藏);大蒜去皮,取三四粒切片;半個洋蔥切絲,半個洋蔥切塊,彩椒切塊;
2. 燒熱鍋,放入橄欖油,等油溫上來後,關火,放入一塊黃油,等黃油溶化後
3. 開火,倒入大蒜粒,洋蔥絲炒香
4. 倒入抹了油燒熱的鐵板中備用;
5. 鍋中留底油,放入醃製好的牛排,兩面煎七分熟時;
6. 1
7. 倒入洋蔥塊、大蒜片,翻炒
8. 再加入彩椒塊繼續翻炒一下
9. 加入一勺蠔油
10. 一勺黑椒汁
11. 攪拌均勻後倒入開小火加熱中的鐵板上
12. 再加熱一二分鐘後,端出放到木板上就可以開吃了。
嘮叨幾句:1、醃製時加些糖可以更好的調出牛肉的鮮味;2、個人感覺用二種混合油的味道比用一種的好,而且更香;3、牛排也可以換成牛裡脊肉。