「家庭版」電飯煲蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：50
低粉 ：100
雞蛋 ：5只

輔料

糖 ：105
黃油 ：30
泡打粉 ：1

具體步驟

1.牛奶 糖 雞蛋 黃油 低粉和泡打粉

2.雞蛋分離,蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆裡

3.40克糖放入蛋黃裡攪拌均勻

4.黃油溶化放入蛋黃液裡攪拌均勻

5.再放入牛奶攪坢均勻

6.然後放入低粉和泡打粉攪拌均勻備用

7.先用打蛋器慢檔打發蛋白成泡沫狀

8.再放30克糖用打蛋器繼續打發

9.最後放35克糖用打蛋器快檔繼續打發

10.打至蛋白成硬效能站起尖角不消失

11.取三分之一蛋白放入麵糊裡上下攪拌不能劃圈

12.再將攪拌好的麵糊倒入三分之二的蛋白裡

13.上下攪拌均勻不能劃圈

14.覺拌好的麵糊倒入電飯煲內膽裡，輕輕振動幾下，振出氣泡

15.放入電飯煲內按煮飯鍵，這電飯煲是自動保溫，保溫好會叫，所以只要按四次煮飯鍵就可以了

16.蛋糕好後，拿出電飯煲放涼

烹飪技巧

攪拌麵糊時不能打圈要上下攪拌防止消泡