主料
抹茶餅乾底 ：1輔料
royal icing sugar ：1具體步驟
1. 烤抹茶餅乾底。抹茶很容易變色。所以降低烤溫延長烘烤時間。雖然這樣也還是因為烤溫不均出現了不均勻上色
2. 至於餅乾方子這裡就暫時不推薦了。雖然本身是個非常好吃的方子想要嘗試這個方子是因為它本身是要在表面裝飾粗砂糖提升口感。於是想到用於裝飾蛋白糖霜也不會偏甜反而味道會很搭調但是這款餅乾的質地過於酥鬆。雖然拿來做蛋白霜飾本身是不會有什麼問題只是這樣的話非常容易碰壞。我做的時候不小心掰壞了兩塊= =
3. 蛋白糖霜做不同稀稠度的兩款。稀的用來鋪底。稠的用來做花飾（蛋白糖霜的基礎製作過程可參考：手繪蕾絲餅乾 和 畫素田園風手繪糖霜餅乾）花飾用糖霜分一些出來調成綠色和粉色裝在油紙筒裡
4. 紅色的斜剪成水滴形狀的口子
5. 綠色的先剪成圓口
6. 白色的花飾糖霜先在餅乾底上勾出輪廓
7. 然後用鋪底糖霜填滿。用牙籤輔助鋪勻
8. 本來想做精細一點的裝飾的（如圖橫豎拉出小方格）
9. 但是後來想難得烤一次抹茶色的餅乾。不凸顯出底子本身的顏色就太可惜了。所以改畫了粗格
10. 糖霜表面比較幹以後就可以做裝飾了。先用綠色的拉出藤蔓的樣子
11. 再用粉色的擠出5片花瓣。中間我用黃色小珠糖點綴做了花心。就是那種冰淇淋上面很多的迷你小珠糖。沒有的話也就用蛋白糖霜調點在中心代替就是了最後再把綠色糖霜的油紙筒的開口剪成三角形。擠出葉片。即可
12. 成品~
13. 這是另外一款。左圖的餅乾右下角可以看到一個壓痕吧。那是糖霜還沒幹的時候不小心碰到了
14. 還好那個位置要遮掉非常方便=-=但是還是要小心一點啊。
15. 其餘過程都是一個道理。看圖就明白了
16. 成品~
17. 也是一樣的過程~
18. 同理可以自己隨意組合~
19. 隨手做造型就可以了~
20. 成品~
21. 成品合照~
糖霜調好以後一定要蓋溼布或者放入保鮮袋中排出空氣儲存。否則很容易風乾~影響製作~
千里飄香谷
