好吃的杏仁小槽子麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的杏仁小槽子麵包在很多面包店都可以看見，這款美味的下午茶點心，主要由麵粉和杏仁搭配做成，口感柔軟，散發著濃濃的奶香，搭配著美味的下午茶，可以過度一個下午美好的休閒時光，自己動手做麵包也會樂在其中，體會到不一樣的味道，美味的杏仁小槽子麵包也可以做成各種自己喜歡的形狀，分享心情，樂於生活。

主料

牛奶 ：35
淡奶油 ：90
酵母 ：3
雞蛋 ：1只
高筋麵粉 ：250

輔料

冰糖粉 ：60
鹽 ：2
杏仁片 ：適量

具體步驟

1.將主材料放入麵包機筒內，揉麵10分鐘，成團即可。先放溼性材料，後放乾性材料

2.將麵糰用保鮮膜封好，放溫暖處進行一發

3.麵糰發至原來兩倍大，用手指插入不回縮不塌陷即可

4.將發好的麵糰撕成小塊與糖和鹽放至麵包機筒內，揉麵程式30分鐘。此配方無需黃油，因為淡奶油的量夠大，所以口感照樣柔軟

5.麵糰分成均等兩份

6.將每個麵糰擀成長舌狀

7.兩面折回

8.翻過來繼續擀成長舌狀

9.從一頭捲起

10.分別放入模具中，溫暖處進行二發。秋冬季節溫度低，選擇烤箱中發酵。烤箱預熱100度，將用保鮮膜封好的麵糰放入烤箱，放入一碗水，溫度調至45度，時間40分鐘

11.麵糰發至8、9分滿，上面刷上牛奶，撒上杏仁片

12.烤箱預熱170度，模具放入中下層，35分鐘

13.拿出來左右晃幾下，即可脫模，冷卻到室溫後再裝入包裝袋

烹飪技巧

天氣涼了，二發時間不要過長。上面散芝麻或者香酥粒都可以。