五香滷牛肉如何做簡單又美味|情人節

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料：牛健1塊（2斤左右）

2.準備香料：蔥，姜，桂皮，八角，陳皮，香葉，花椒，草果等

3.將牛健子肉焯下水

4.撈出備用

5.將香料裝入香料包（家裡哪天沒有香料包，用了紗布包去）

6.電飯煲放入所有食材料，

7.加入料酒（1湯匙左右）

8.加入生抽（3湯匙左右）

9.加入紅燒醬油（1湯匙左右）

10.加入1500毫升左右的開水，差不多沒過牛肉就行。

11.電飯煲煮上2個小時到2個半小時。放涼切片裝盤。

烹飪技巧

1滷牛肉最好選擇牛腱子的部位;2這裡我用來滷牛肉的電飯煲是智慧型的一般放多少水,燒好後就是多少湯汁.如果用普通的電飯煲做請一定要不時去看下，以防止燒乾。3滷好的牛肉如果在湯汁裡浸上一晚上，味道會更好。