![巧克力扭結怎麼做好吃又簡單]( "巧克力扭結怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
無鹽
奶油 ：
120公克細砂糖 ：
120公克鹽 ：
1公克全蛋 ：
1顆蛋白 ：
1顆 低筋
麵粉 ：
130公克可可粉 ：
25公克砂糖 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 無鹽奶油軟化後，加入細砂糖、鹽一起混合打至鬆發變白。
2. 蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、可可粉一起攪拌均勻即為面糰。
3. 將作法3的面糰放入冰箱冷藏至變硬後取出，搓揉成長條形後均分成數個約15公克的小長條形面糰。
4. 將每一份的小長條形面糰向內摺成扭結狀，並在上面塗上蛋白、撒上適量砂糖後，放入烤箱上層，以180℃烤約15分鐘即可。
千里飄香谷
