美味蛋餅蔬菜羊角卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋打入碗中，用筷子打散。

2. 蛋液中加入60克清水攪勻，再放入鹽和麵粉攪拌成無顆粒的麵糊。

3. 平底鍋燒熱，放入少許的油，把雞蛋麵糊倒入鍋內，

4. 轉動鍋子是麵糊鋪滿鍋底，小火煎至兩面金黃。

5. 把黃瓜、火腿腸、紅椒切成等長的段，香菜洗淨去根。

6. 煎好的蛋餅放到案板上，把羊角酥模具放到蛋餅上，

7. 用手掌按壓模具中心及四周，取下模具，蛋餅被分成均勻的16等份。

8. 取一份小蛋餅，放入黃瓜、紅椒、火腿腸和一根香菜，捲起來成羊角卷，用牙籤固定蛋餅末端。

9. 最後把沙拉醬、番茄醬、青芥末醬擠到蛋皮捲上即可。