鯽魚濃湯#多效護理一如何做簡單又美味

本身今天想做涼拌鯽魚，好不容易買到土鯽魚結果刨開一看竟然沒有魚籽。於是臨時決定改鯽魚濃湯。白白的魚湯湯鮮味美，喝了感覺渾身有力量哈哈。燉魚湯儘量買到小隻的土鯽魚。魚湯本身鮮美，只需加一點鹽調味就行了。不用加味精雞精。如果時間燉久了魚肉燉爛了，喝前可用漏勺漏一遍魚湯，防止魚刺混入

主料

輔料

具體步驟

1.一條新鮮的鯽魚清理乾淨，魚籽留下，最好用廚房紙吸去魚表面的水份，保持煎魚時魚皮完整

2.熱平底鍋加油，放入鯽魚小火煎，這時同時要燒水，魚煎好馬上倒入開水中是煮出濃湯的關鍵

3.煎至魚兩面金黃

4.把煎好的鯽魚連油一起倒入燒開的熱水中，加入一片姜，大火燒開後，加鹽轉中火燉到湯白色

5.濃濃的鯽魚湯就做好了，沒有加過多的調料魚湯很鮮美！

烹飪技巧

煎魚和燒開水同時進行，是燉出濃濃白湯的關鍵