酸爽的番茄燒魚塊#多效護理如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

因為我家遠離海，所以我對魚總有著一種執著，在這其中，我又最喜歡番茄燒魚塊#多效護理這道菜了，又酸又辣的，超級開胃，而且，還不會掩蓋鯰魚的鮮美香甜。每次桌上有番茄燒魚塊#多效護理這道菜時，我都能多吃一碗飯，吃完之後，要不是因為肚子實在撐不下了，我肯定還能吃。

主料

鯰魚 ：1條

輔料

蔥 ：適量
生抽 ：2勺
生粉 ：2勺
雞精 ：少許
姜 ：適量
番茄 ：1個
胡椒 ：少許
蠔油 ：少許
鹽 ：1勺
料酒 ：2勺
老抽 ：1勺
醋 ：2勺
豆瓣醬 ：2勺
蒜 ：適量

具體步驟

1.鯰魚切塊取600克加入適量鹽 料酒 生抽 生粉抓勻醃製30分鐘左右

2.新鮮番茄洗淨切塊備用

3.醃好的魚塊下油鍋炸制焦黃瀝乾油

4.鍋中留底油加薑絲和豆瓣醬煸出香味

5.倒入炸好的魚塊加入適量清水，然後調入生抽和醋燒煮一會兒

6.下入番茄塊繼續燒一會兒

7.調入適量蠔油 胡椒 雞精 水澱粉燒至濃汁起鍋

8.裝盤灑蔥花食用

烹飪技巧

如果是剛買回的魚，最好進冰箱冷凍一晚，這樣魚肉會變緊實一些，燒的時候不容易散碎，而且還能減輕魚的腥味。