家常鮮奶油杏仁麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把全部材料（除了牛油外）混合成團至稍微光滑，然後加入牛油

2. 繼續揉至光滑和出筋膜，測試：能把麵糰拉扯成薄薄的麵皮，麵糰不易破裂，非常有伸張性

3. 我是放在冰箱裡冷藏發酵的，不過過了一晚上發現怎麼沒什麼動靜，就拿出來室溫發酵了一天（主要是一天都在外頭，沒辦法照顧到麵糰，估計都發酵過頭了）

4. 把麵糰分割成6個小麵糰後蓋上保鮮膜靜置10分鐘

5. 按自己的喜好整形吧。

6. 在溫暖的烤箱裡放一杯熱水二次發酵，再發至一倍大時，就可以準備烤麵包了，刷上蛋液，撒上杏仁片，175度20分鐘。