家常椒鹽蝦蛄如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把這鮮活得還在蹦跳的蝦蛄清洗乾淨。

2.鍋中熱油。

3.放入蝦蛄快速翻炒幾下，如果稍帶有水也沒關係。

4.關中小火，蓋上鍋蓋燜煮。

5.煮至蝦蛄變色，放入適量椒鹽，並翻炒將椒鹽炒均勻。

6.再翻炒約1-2分鐘即可關火上菜了。

烹飪技巧

1、因為全程不加水，所以油量可以適量多點。2、蝦蛄洗乾淨後，無需濾幹水，因為燜的過程中，熱火會將水份炒幹。3、椒鹽的量由個人喜好來調劑。