家常椒鹽小河蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦子洗淨放籃子裡瀝水，蔥蒜切末。

2. 把蝦子放進大碗裡，將蔥蒜末、雞蛋、、生抽黃酒、鹽、麵粉放入攪拌。

3. 一個方向攪拌。

4. 鍋先預熱，再倒油。想看油大概多少火候，可以先扔一隻蝦進去看一下。

5. 差不多了就把蝦子倒入油鍋，慢慢倒。

6. 中小火控制，蝦子八分熟之後開大火，可以使蝦子外酥內嫩，金黃金黃的，好有食慾哦！最後裝盤，別忘了撒點椒鹽。

烹飪技巧

因為是油炸食物，所以不適宜吃太多，可以先一下子全炸了，炸個八分熟，用漏勺盛出，自然冷卻後放冰箱冷藏（冬天不用），想要吃的時候拿出來炸，又酥又脆，很好吃喲！