簡單易做的蜂蜜小蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麵粉 ：100
雞蛋 ：150

輔料

鹽 ：2
蜂蜜 ：50
葵花籽油 ：20
細砂糖 ：40
牛奶 ：20
白醋 ：3-4滴

具體步驟

1.雞蛋裝入無水無油的打蛋盆，低粉過篩備用

2.打蛋盆坐在熱水盆裡，細砂糖全部放入，滴幾滴醋開始打發

3.打到體積明顯增大的時候加入蜂蜜繼續打

4.直到可以用蛋糊畫明顯的圖案。同時開烤箱180度預熱

5.分兩次篩入低粉，注意攪拌的手法，大概一點鐘方向沿盆邊緣至底部剷起翻拌，左右像炒菜一樣翻拌幾下，逆時針挪動打蛋盆，重複上一個動作，直到攪拌均勻。動作要乾淨利落，以免消泡

6.牛奶和油的混合液攪拌到基本融合的狀態

7.從蛋糊裡撈出小部分到牛奶和油的盆裡攪拌均勻

8.將混合好的液體全部倒入蛋糊中，同前面一樣方法翻拌均勻

9.倒入準備好的模具中，以170度烤制20分鐘左右出爐晾涼即可享用

烹飪技巧

全蛋打發比打發蛋白費勁，把打蛋盆坐熱水打發比較容易些。翻拌的手法要儘量乾淨利落，以免消泡。拌好後儘快進烤箱烤制。