小酌必備紅燒雞爪香乾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雞爪和豆乾這可都是好食物，雞爪又稱作鳳爪，富含膠原蛋白，吃了有美容養顏的功效，豆乾裡含有豐富的蛋白質，而且豆乾他筋道耐嚼深受年輕人的喜歡，而且這道紅燒雞爪香乾用的是燒的方法，做出來的雞爪色澤誘人醬香濃郁，豆乾裡也會有雞爪的味道，聊咋了。

主料

香乾 ：6塊
雞爪 ：400

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
冰糖 ：適量
紅燒醬油 ：適量
十三香 ：少許
乾紅椒 ：少許
生抽 ：適量
八角 ：少許

具體步驟

1.食材圖

2.將雞爪剪去趾甲

3.入涼水鍋裡焯一下

4.焯水後沖洗乾淨

5.炒鍋倒適量植物油，將冰糖先放入

6.下雞爪

7.炒出糖色，加料酒和紅燒醬油上色

8.加開水沒過雞爪，放入八角，蓋蓋燒

9.香乾六塊分別對角切開

10.墊入雞爪下，加點生抽小火繼續燒

11.待湯汁快乾，放入乾紅椒和十三香，略煮即可出鍋

12.成品圖

烹飪技巧

1，乾紅椒放入比較晚，是因為我們家不會吃很辣的食物。2，紅燒醬油是為了上色，生抽是為了提鮮。所以生抽放後，關小火煮。香乾本來可以吃的，所以不用久煮。