幹香菇圖解|美味的菇類必備

要知道，幹香菇要燒得好吃，首先必須把幹香菇泡開，然後放入肉絲、木耳可是榨菜混炒都是可以的。今天就簡單分享一下，用榨菜來炒幹香菇，這是一道做法簡單，味道卻很不錯的菜，它將榨菜的味道完全融入到香菇中，口感十足。

主料

幹香菇 ：200g
榨菜 ：一包

輔料

油 ：20g
鹽 ：3g
黃酒 ：8g
醬油 ：5g
味精 ：2g

詳細步驟：

第一步

1、把幹香菇放入水中泡開。

第二步

2、將泡開的幹香菇切成小塊。

第三步

3、開火，鍋裡放入20g油燒熱。

第四步

4、倒入榨菜翻炒幾下。

第五步

5、倒入切好的香菇。

第六步

6、再加入黃酒繼續炒。

第七步

7、等黃酒燒得差不多幹了，放入3g鹽。

第八步

8、放入5g醬油炒一下。

第九步

9、加入適量的開火，蓋上鍋蓋煮一會兒，把香菇煮熟。

第十步

10、關火，加入味精。

第十一步

11、最後翻炒一下，呈起即可。

烹飪技巧：

炸香菇過程中火不要太大，同時注意不要炸時間太長。