爸爸最愛吃的下酒菜,這道美味的冷盤,在外面超市裡我們是非常常見的。但是外面的衛生安全保障不了。所以在家裡做是最好不過的啦。那麼,這麼非常可口美味的小冷盤是如何製作出來的呢。下面,小編就帶大家學一學!!
主料
雞爪 :500輔料
米醋 :40具體步驟
1.買來的大鳳爪洗淨,切成小塊(購買鳳爪時要挑選那種沒有滲血的乾淨白鳳爪)
2.鍋裡放適量水煮開。倒入準備好的鳳爪,焯5分鐘熟透後盛盤,焯的時間短了不熟長了太爛,影響鳳爪爽脆勁道的口感
3.五分鐘後用漏勺撈起來,放到水龍頭下衝洗掉煮出來的油漬,確保鳳爪醃製時的乾淨利爽
4.把買來的野山椒連湯帶水的倒入罐子裡,愛吃辣的可以都都倒進去,喜歡微辣的還是倒半罐吧,野山椒確實狠辣
5.放入兩勺醋。愛吃酸的人可以多放點,反正我給放了三勺
6.放兩勺鹽,鹹淡根據自身口味決定最好啦