主料
小米椒 ：240輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.豬皮冷水入鍋煮至。
3.另取一個小鍋加入泡椒水。
4.加入花椒和適量的清水。
5.加入白糖。
6.再加適量的鹽。
7.煮開後關火冷涼備用。
8.豬皮煮上2分鐘過涼，然後把豬皮上面的油脂去除乾淨。
9.再把豬皮切細條。
10.鍋中加適量的清水，放入豬皮，蔥姜，料酒。
11.煮上15分鐘，可嚐嚐豬皮熟了，撈出蔥姜關火。
12.把豬皮撈出過涼瀝乾水分備用。
13.豬皮放入保鮮盒，加入煮好的泡椒水。
14.在放入泡椒和泡姜。
15.加蓋密封冷藏1天，即可食用。
豬皮一定要把裡面的油脂去除乾淨，豬皮的口感才不油膩。豬皮煮至時間不用太長，可以嚐嚐豬皮很容易就嚼爛就可以關火，豬皮煮至的時間長了，會缺少Q彈的口感。如果喜歡辣味重一些的，可以把泡椒切碎再放入一起浸泡，辣味會更重一些。
千里飄香谷
