關於萬能發麵的知識

食材明細主料麵粉（500g）輔料酵母（5g）泡打粉（5g）白糖（10g）溫水（260ml）原味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）萬能發麵的做法步驟1、麵粉放入容器中加泡打粉。2、加酵母。3、加白糖。4、加溫水，水溫不...

包子、餃子以及饅頭等等。發麵餅，主要是由清水、麵粉以及酵母等進行發酵後形成的一種食物。當發麵餅發酵不起來的時候，也是可以用來製作其他麵食來進行食用的。包子，比較常見的餡料有芹菜...

可以。莜麥屬於一年生草本植物之一，它的生長週期不是很長，再成熟之後，裡面的子實很容易就會脫離外殼，將其磨製成粉之後，就成為了莜麥面，也被叫做油麥面，或者是裸燕麥面。莜麥面可以製作成麵條...

蜂蜜是十分受人歡迎的食物，甜甜的蜂蜜水可以潤腸通便、美容養顏，做蛋糕、甜品時加點蜂蜜可以是食物更香甜，蜂蜜營養豐富，很多小夥伴都有每天喝蜂蜜的習慣，但是蜂蜜如果發酵了還能吃嗎？選購蜂...

蔬菜，是巨大的營養寶庫，有著人類不可缺少的營養來源，在各種蔬菜中都含有著人體所需的礦物質和維生素。在日常的餐飲中，蔬菜是最為常見的桌上菜，同時也是最必不可少的，蔬菜能讓我們的每一天更...

能。使用蜂蜜發麵時，將五百克麵粉倒入盆中，新增二百五十克清水以及1.5勺蜂蜜，攪拌成絮狀，再和成光滑麵糰即可。和麵使用的水溫可以根據氣候條件來掌握，夏季時可以使用冷水，其他季節可以使用...

可以。這樣蒸出來的饅頭吃起來會非常的鬆軟香甜。冬天和麵的時候可能會出現面發不好的情況，這個時候可以往麵粉中加入少量的白砂糖，這樣可以縮短髮面的時間。除了這種方法也可以往麵粉中...

可以。用粗玉米麵製作發麵餅的時候，需要將粗玉米麵、麵粉按照比例混合，新增適量的發酵粉和清水和麵即可。和麵的過程中也可以酌情新增牛奶、酸奶、白砂糖等食材，做好的發麵餅口感會更好。...

能。用白麵蒸發糕可以新增適量的酵母粉、米粉、白糖、清水一起製作，吃起來口感會鬆軟。製作發糕的麵糊需要調製的稀一些，蓬鬆度才會更好。蒸發糕的容器不要太厚太深，以免影響蒸發糕的效果...

可以。揉麵團的時候需要加入少量的酵母粉一起揉，揉好的麵糰用保鮮膜密封好放在溫暖的地方醒發，大約醒發30分鐘，醒發好的麵糰會出現蜂窩狀。接下來還要再次揉和排氣，幹成小劑子後就可以上鍋...

蜂蜜中含有酵母菌，遇到溫度適宜、溼度適宜的環境，就會迅速生長。使用蜂蜜發麵的時候，將蜂蜜與麵粉混合揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋好，放在溫暖的地方進行發酵即可。發酵好的麵糰可以用於製作...

可以。油條是用油炸的一種麵食，其口感酥軟，表面金黃。不用發麵炸油條時要準備好蘇打粉，泡打粉，麵粉，雞蛋等材料，可以用溫水和麵，注意麵糰不要和太硬，炸出來的油條會影響口感，和麵時可以加入一點...

“隨著新冠疫情逐步緩解，各地陸續復工了。我家孩子爸已經正常上班了，小朋友也要每天早起在家上網課，於是一家三口的早餐還得按時做起來。今天就給大家介紹一種我家最近常吃的拌麵醬，用它來...

在和麵時，用溫水給麵粉進行發酵能發好。在製作麵包的時候，建議選擇用低筋麵粉，因為低筋麵粉是可以使得做好後的蛋糕更鬆軟。為了讓麵包吃起來可以有淡淡的甜味，可以加入適量的牛奶以及白砂...

不可以。自發粉是以小麥粉為原料，新增膨鬆劑製成的。只能用來做包子、饅頭、麵包等需要發酵的麵食。因為不用新增酵母發麵而格外方便。自發粉是不能用來做麵條、麵疙瘩這類麵食的，自發粉...

未變質則能吃。蓮藕變黑是屬於一種正常情況，蓮藕去了皮之後與空氣接觸會出現氧化的反應，這種氧化的反應本身是沒有什麼毒性的。所以是可以繼續食用的，但是蓮藕裡面出現了發黑的情況的同時...

可以。自發麵粉中的氣體的食品新增劑，可以讓月餅在加熱烤制時蓬髮起來，但是建議製作月餅，還是要用低筋麵粉比較好，因為低筋麵粉的蛋白質含量較低，製作出來的月餅會更加的柔軟，回油效果更好，且...

3到4個小時。另外如果在麵粉裡面加入適量的發酵粉，那麼會縮短麵粉的發酵時間。在和麵的時候可以加入一些奶粉，這樣蒸出來的饅頭，會更加鬆軟，香甜。在饅頭出鍋的時候，要要讓饅頭在鍋裡回一下...

不能。因為餃子皮是不需要發酵的，發過的面做出的餃子，在後續的烹煮中容易被煮爛，導致餃子會露餡且口感也會非常的差。餃子皮的製作不需要加入酵母，只需要麵粉加入適量清水再加入少許鹽即可...

把和好的麵糰放在溫度高的地方。要想面發的塊，和麵的時候可以加入酵母粉，但是需要將酵母粉用溫水衝開，衝開酵母粉的時候不能選擇熱水，這樣會將酵母菌都殺死就不能起到發酵的作用。發酵好的...

提到生薑可以說是無人不知無人不曉了吧，想必廣大朋友們一定對生薑不會陌生，生薑是日常生活中非常常見的一種佐料，是炒菜做飯時必備的調料之一，因此廣受人們的喜愛和青睞，成為餐桌上的一道寵...

還能吃。只要不是變質即可食用。榴蓮的香味很濃郁也比較的軟糯，吃起來口感像冰淇淋一樣。榴蓮在挑選的時候要挑選果刺比較粗，外殼金黃，裂口比較小的榴蓮，這樣的榴蓮果肉比較飽滿吃著會更美...

可以。不管是哪種酵母，其作用都是相同的，可以用來發麵粉，所以麵包酵母能發麵蒸包子，將包子一般需要醒發40-50分鐘左右，體積增大到原來兩倍的時候可以使用；也可以在發酵麵粉時放入適量的白砂...

不可以。發糕的麵糊如果太稀的話，在發酵的過程中會影響效果，導致發糕無法蓬鬆，有可能出現塌陷、不成形的情況。麵粉太稀的話建議新增一些麵粉。也可以在發酵過程中加入酵母、發酵粉幫助發...

2-3個小時。在做包子發麵的時候，要用溫水進行發麵。當用熱水發麵的話，會使得面出現比較鬆軟的狀態。當使用涼水發麵，又會使得包子的面比較硬。在蒸包子的時間控制上，基本在水開後等待15分...