媽媽做的豆角土豆燜面如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：4碗
豆角 ：1000
土豆 ：2個
西紅柿 ：2個

輔料

蒜末 ：適量
香菜 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
花椒粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.豆角擇去筋掰成段，土豆切粗條，西紅柿切塊，蒜、香菜切末

2.麵粉加點鹽和成光滑麵糰，擀薄片，切寬段

3.鍋里加稍多點油，加花椒麵炒香

4.下豆角和土豆炒一會兒

5.加西紅柿炒一下，加水稍沒過菜，加入鹽和醬油調味（鹽和醬油多一點，因為還有面）

6.把面均勻鋪在菜上

7.蓋鍋蓋小火燜十分鐘左右，到湯汁基本沒有

8.撒上蒜末和香菜，用筷子挑拌均勻

9.香噴噴的豆角土豆燜面做好了

烹飪技巧

麵粉加一點鹽和成麵糰，做成的麵條更有嚼勁。土豆條別切細了，不然燜完就成泥了。炒菜時加鹽和醬油要稍多一點，把面的味道考慮在內。