土豆燒牛腩如何做簡單又美味|媽媽菜

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆切滾刀塊，牛腩切方塊，芸豆前一天晚上涼水泡上備用;

2. 牛腩，芸豆加入備好的蔥，姜，幹辣椒，八角，香葉高壓鍋壓十分鐘即可，注意水不能加太多;

3. 轉炒鍋連湯一起燉，直至湯汁收完;

4. 油燒熱，放幹辣椒炒香，加入土豆炒一下放鹽，醬油，加水沒過土豆，收汁，快乾時要不停攪拌以免糊鍋，最後加入燒好的牛腩芸豆一起炒一下就可以出鍋裝盤了。

5. 土豆牛腩出鍋嘍～

烹飪技巧

壓牛腩時水不需要加太多，沒過牛肉即可，燒肉的時候不需要加水，加入肉湯收汁即可，這樣比較入味;加入芸豆絕對是個亮點，因為實在是太好吃了。