媽媽做的豆角炒茄子如何做簡單又美味

媽媽做的菜就是家的味道，無論什麼美味佳餚都比不過媽媽為你做的菜，我的媽媽或許沒有多麼精湛的廚藝，但是媽媽做的豆角炒茄子卻是這麼多年我最喜歡也是最想念的味道。現在一個人離家在外，很少有機會吃到媽媽做的菜，一起學學媽媽的手藝吧，無論何時都能吃到這道有著媽媽味道的菜。

主料

輔料

具體步驟

1.豆角洗淨擇成段備用。

2.茄子洗淨切滾刀片備用。

3.鍋入油，油要多點，燒至6成熱的樣子。

4.把豆角放進去過下油。

5.撈出瀝乾油備用。

6.然後把茄子放進去過下油。

7.撈出瀝乾油備用。

8.然後把鍋裡的油倒出來，留一點底油，下大蒜爆香。

9.然後把過過油的豆角和茄子放進去，加生抽，鹽翻炒幾下就可以了。

10.放雞精出鍋。

烹飪技巧

豆角和茄子過過油，基本上都熟了，所以就要加鹽炒勻就可以了。