![酥炸小牛排怎麼做好吃又簡單]( "酥炸小牛排怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛排 ：
適量 輔料
嫩肉粉 ：
適量鹽 ：
適量 味精 ：
適量糖 ：
適量蛋清 ：
適量 澱粉 ：
適量油 ：
適量老抽 ：
適量 具體步驟
1. 混合牛排和嫩肉粉、鹽、味精、糖、蛋清、澱粉、老抽、用收抓勻，使牛排吸收醃料，先倒入少量植物油，抓勻，再倒入植物油掩蓋住牛排，放冰箱醃製。
2. 取牛排一片，表面裹粉；熱鍋冷油，中火炸熟；裝盤，表面擠沙拉醬。
烹飪技巧
1.裹牛排的粉可以用麵包粉，我用的是龍蝦片和薯片弄的混合粉。2.植物油一定要蓋住牛肉，這樣醃製的牛肉才更嫩。
千里飄香谷
