平時，大家可以適量吃點酥炸雞排。雖然酥炸雞排有點熱氣，但很多的人喜歡酥炸雞排，畢竟製作酥炸雞排是十分簡單的，特別適合嘗試製作，要怎們做酥炸雞排呢，首先做法要掌握好，酥炸雞排有很多的做法，正確的做法才能做出來香脆的酥炸雞排。酥炸雞排的可以當做平時的一種消遣小吃
主料
麵包糠 ：80輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.將雞胸肉解凍。
2.將雞胸肉一分為二，橫切開兩片。
3.用刀背將雞肉片拍鬆。
4.加入適量油、鹽。
5.加入胡椒粉。
6.加入現磨胡椒粉。
7.加入適量生粉。
8.用手抓勻，醃半小時左右。
9.碗裡磕入兩個雞蛋。
10.加入適量鹽，將雞蛋打散。
11.準備好雞蛋液、麵包糠、玉米澱粉。
12.將雞肉片的兩面沾上玉米澱粉。
13.將整片雞肉裹上蛋液。
14.兩面沾上面包糠，稍稍壓實。
15.全部雞肉片都沾上面包糠。
16.不粘鍋里加油，開中小火，用筷子插入鍋中，有氣泡產生時即可開炸。
17.放入雞塊，開中小火炸。
18.炸的時候翻面一、兩次，炸至兩面呈金黃色即可。
19.炸好後撈出，瀝出油份。
20.酥脆的雞排做好啦！
21.切薄片。
22.蘸上番茄汁，美味極啦！
1、雞胸肉用玉米澱粉醃製，口感比較嫩滑。2、最好不要開大火炸，否則容易表面上色過深裡面卻不熟。
千里飄香谷
