在忙碌的今天,我們很有必要吃一頓好的,當然,可以在餐廳享受美味,但是,自己在家做一頓美味的話,不僅好吃,更有情調。牛排,不用多說,我們都知道它是一頓好的代表,那麼,在家,我們可以把牛排吃出不同花樣。比如做一道香香的香酥小牛排,讓你的胃口大開吧!
主料
牛排 :300輔料
調料 :適量具體步驟
將牛裡脊片放在案板上,剔去筋膜,,用菜刀刀背拍打牛裡脊,將其拍打成均勻的薄片,約0.5cm厚。
在牛裡脊片上均勻地調入鹽、黑胡椒粉和雞精,醃製10分鐘。將雞蛋磕入碗中,攪打成雞蛋液。
將牛裡脊片依次蘸勻澱粉、雞蛋液和麵包糠,再用手壓實,使麵包糠緊密地黏在牛排上。中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將牛排放入慢慢將兩面炸制呈金黃色,約2分鐘,再撈出瀝乾油分。把牛排切成3cm寬的長條,擺入盤中配番茄沙司食用即可。