美味的香酥年糕乾如何做簡單又美味

香酥年糕幹這道美食，可謂被備受人們的喜愛，不僅味道鮮美而且富含豐富的營養物質，所需要的食材主要為年糕、沙拉醬。年糕採用新鮮的糯米粉精心製作而成，不僅粘性十足而且富有嚼勁，搭配上美味可口的沙拉醬經過高溫的處理，美味又不失營養。

主料

輔料

具體步驟

1、年糕切小片備用。

2、將切好的年糕片攤放在竹篩上，放置在通風良好的地方暴晒2—3天，去除水分。如果不夠乾燥，炸的過程中就會導致多餘的空氣跑進去，膨脹鼓出圓泡來。所以，油炸前務必要先將年糕片放在通風良好的地方2-3天，讓它完全乾燥

3、將乾燥好的年糕片放入180℃的熱油裡炸5-6分鐘（炸的時候同時用撈油網攪動，就可以炸得均勻了），等年糕餅炸到膨脹起來變成黃褐色時，就用撈油網撈起，將油份瀝乾。

4、將兩大勺沙拉醬、少許鹽先混合均勻，再將炸好的年糕放進入，用橡皮刀很合均勻，讓表面都蘸滿沙拉醬，再加入少許黑胡椒粉調味即可。