美味香酥炸小魚乾如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

不瞞你說，香酥炸小魚乾算得上是餐桌上一個很實在的美味。因為，這不僅可以拿來下飯，還可以打成包裝當小魚仔零食來吃。實在是一舉多得的美味。從製作方面來說，炸小魚乾其實是一個很有趣的過程。看著小魚乾的顏色接近金黃，味道就越香哦。

主料

小魚乾 ：400

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：1/2茶勺
蔥 ：1棵
雞精 ：1茶勺
花椒粉 ：1茶勺
姜 ：5
白麵 ：4勺
玉米澱粉 ：2勺

具體步驟

1.小魚乾用清水泡六小時,中間要換兩次水,可以去掉魚腥味。

2.泡好的小魚乾控幹水份

3.姜切絲,蔥切斷。

4.蔥、姜放入魚乾里加鹽、料酒、雞精、花椒粉調味,醃半小時入味。

5.魚乾醃好後,挑出薑絲和蔥段。

6.放麵粉和玉米粉攪勻

7.炒鍋油燒熱,放入魚乾用筷子滑散,炸至一面定型金黃,在炸另一面。

8.炸至魚乾金黃酥脆即可

烹飪技巧

無