冬瓜鱈魚鍋是用冬瓜和鱈魚為主要的原料製作而成的。冬瓜含豐富的維生素C,鉀鹽,對高血壓有一定的治療作用,可以達到減肥。鱈魚含有豐富的蛋白質,維生素A,及鈣、磷,鈉等礦物質。這道冬瓜鱈魚鍋適合在夏季食用,這道菜用來招待客人也是很好的。
主料
冬瓜 :1塊輔料
蔥 :適量具體步驟
1.鱈魚處理乾淨洗淨
2.把鱈魚切成小塊放一小勺鹽,一勺料酒,幾滴醋,一點糖,蔥切成段,姜切成片,醃製半個小時
3.把鱈魚段占上麵粉放在油鍋裡炸至兩邊金黃撈出
4.準備冬瓜去皮去籽,切成塊備用
5.鍋裡留一點底油炸香乾辣椒,蔥姜八角和花椒粒,放入兩碗水,加入一點鹽加入冬瓜,把魚塊放在上邊小火燉
6.香菜洗淨切成碎待用
7.燉至冬瓜變透明就熟了,放入一點味精撒上香菜就可以吃了