超下飯宮保雞丁如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

去邊土司 ：3片
雞胸肉 ：1塊
蒜花生 ：2大匙
幹辣椒 ：1大匙
蒜末 ：1/2茶匙
薑末 ：1/2茶匙
蔥段 ：1大匙
水 ：30㏄
炸油 ：適量
白醋 ：1茶匙
醬油 ：1大匙
糖 ：1又1/2茶匙
鹽 ：1/4茶匙
太白粉 ：1茶匙

輔料

具體步驟

1. 去邊吐司切菱形狀，備用。

2. 雞胸肉切丁，加入醃料醃約10分鐘，備用。

3. 燒熱油鍋約120℃，放入作法1的土司炸至金黃色澤，撈出後再放入作法2的雞肉塊，過油變白後撈出，備用。

4. 在作法3的鍋中，放入薑末、蒜末、蔥段、幹辣椒炒香，加入水及調味料，再放入作法3的雞丁炒30秒。

5. 將作法4勾薄芡，再放入作法3的炸土司丁、蒜花生拌勻即可。