準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
新鮮毛豆 :
400 輔料
姜 :
適量幹辣椒 :
適量鹽 :
適量香油 :
適量 八角 :
適量桂皮 :
適量油 :
適量 花椒 :
適量 具體步驟
1.將毛豆的兩頭用剪刀剪掉,用水洗乾淨。至少得洗四五遍!
2.準備好輔料,桂皮一點點就可以了,花椒和八角適量。一定要放薑片,因為沒有幹辣椒了所以用了點小辣椒代替。倒入輔料後一起煮,可以蓋上鍋蓋也可以不蓋,蓋的話毛豆會變顏色,不蓋毛豆還是變綠色,自己吃無所謂,我都蓋上了,我覺得蓋上容易煮熟
3.準備好香油,一點就可以了,喜歡吃辣一點的可以倒入辣椒油。
4.品嚐下鹽味合適就可以開吃了
烹飪技巧
一定要去掉兩頭才入味