好吃的韮菜花肉絲如何做簡單又美味

因為家裡有一塊韭菜地，到了冬天的時候總能掐出很多韭菜花。新鮮的韭菜花總是用來做韮菜花肉絲。炒出來的菜很香很香。也因為這個在不出韭菜了花的季節我們家總愛買很多韭菜花回來炒菜。韭菜花炒肉在我們家裡面最受歡迎的一個菜。

主料

輔料

具體步驟

將韭菜花切寸段，姜切絲，紅尖椒切絲備用。肉絲切絲，用鹽、料酒、少許水澱粉調勻將鍋放少許油，加熱，把肉絲放入煸熟剷出。再將鍋內放入少量油，加熱，放入薑絲、紅尖椒絲炒出香味。

腐竹斜刀切寬條、香腸切薄片、西蘭花洗淨撕小朵

鍋中燒開水，滴入數滴食油，加一點鹽，倒入西蘭花，焯燙至變色，撈起過冷河，瀝乾水分備用

鍋中油熱，倒入香腸，小火煸炒出油。

香腸撥一邊，倒入洋蔥和蒜瓣，炒出香味；混合香腸，炒勻。

倒入腐竹，大火炒勻。

淋入生抽，快速翻炒均勻。

倒入西蘭花，炒勻。

最後調入適量蠔油，炒均勻即可起鍋裝盤開吃