好吃的雞胗炒尖椒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1、雞胗除去外部筋膜，洗淨，切上十字花刀;

2、尖椒去蒂、去籽，洗淨，切成菱形片;蔥、姜、蒜擇洗乾淨，分別切成片;

3、鍋內加清油，油溫6成(約150攝氏度左右)時，將雞胗下入，待花紋張開時撈出備用;

4、蔥、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至斷生，放入雞胗、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、雞精，翻炒均勻裝盤。

烹飪技巧

1.用生粉、料酒和鹽醃過的雞胗口感很嫩;2.湯汁根據自身喜好，喜歡用湯拌飯吃的可以適量多點;3.雞胗味甘平、性澀、無毒。有消食導滯、幫助消化的作用。