怎麼辦|茼蒿菜吃多了

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茼蒿是日常生活中十分常見的一種蔬菜，又叫蓬蒿、菊花菜等，古代的時候是宮廷御用菜餚，所以也被稱為皇帝菜。茼蒿具有比較高的營養價值和食療價值，可以促進腸胃蠕動、增強食慾、降低血壓、養護面板等，且茼蒿可以做出各式各樣的美味料理。但是，如果茼蒿吃多了，怎麼辦？

茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜)，為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果稜，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。

在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載:茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有"安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。

一、茼蒿菜吃多了會怎麼樣

一般人吃茼蒿是沒什麼問題的，但是在吃的量上要多加註意，不能過量的食用，因為茼蒿氣濁，如果一次性吃提多的話很容易上火，嚴重的可能會出現咽喉腫痛等不良的症狀，這對於身體很不利。

二、茼蒿的飲食禁忌

1、脾虛洩瀉患者不適合吃茼蒿，可能會出現中毒的現象。

2、茼蒿在炒制的時候最好大火快炒，因為茼蒿中含有比較豐富的芳香精油，遇到熱氣會很容易揮發掉，這樣會減弱茼蒿的一些健胃功效。

3、茼蒿和草魚相剋，所以在吃的時候避免這兩者結合，以防造成消化不良等症狀。

4、茼蒿氣濁很容易引發上火現象，如果一次食用過多過量的話會給人體帶來不適感。

三、茼蒿菜的作用與功效

1、滋養細嫩肌膚

茼蒿菜中含有大量膳食纖維，能加快人類腸胃蠕動，能促進身體內毒素排出，可以減少這些毒素對面板的傷害，另外它含有的維生素和礦物質還能滋養細嫩肌膚，能提高面板彈性，經常食用能起到明顯美容作用，能讓人們的面板變得越來越好。

2、提高心臟功能

茼蒿菜還是一種能強心的健康食材，它含有的多種微量元素和活性成分，能營養心肌，也能提高心臟收縮功能，經常食用能防止心臟病功能減退，也能降低多種心臟病的發病率，對維持人體心臟健康有很大的好處。

3、預防高血壓

茼蒿也是一種能預防高血壓的綠色蔬菜，它含有豐富的微量元素鉀，這種物質可以促進人體內鈉鹽代謝，而那又是導致人類出現高血壓的重要存在，它的數量減少以後，人體出現高血壓的機率也會明顯下降，生活中那些患有高血壓的人群，多吃一些茼蒿菜，還能讓血壓儘快恢復正常，除此以外茼蒿菜還能促進尿液生成和排出，經常食用能通利小便。

4、健胃消食

茼蒿菜具有一種獨特的香味，而它含有大量芳香物質和揮發油，人們食用它以後能寬中理氣，也能消食開胃，它能有效提高人力消化功能，可以緩解食少腹脹和消化不良。茼蒿菜中含有的纖維素和果膠還能縮短人體排便時間，能通腸排毒，也能預防緩解便祕。

四、做法推薦

1、清炒茼蒿菜

材料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油

做法：茼蒿洗淨，控幹水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之後，加入白糖、味精，炒勻後淋上香油就可以出鍋了。

2、茼蒿炒雞蛋

材料：茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣

做法：茼蒿洗乾淨切成段，用熱水焯一下，雞蛋液中加入吃蔥花，攪拌均勻後炒熟，在熱油鍋中爆香大蒜，放入茼蒿，顏色變深綠後加入雞蛋、鹽、蠔油，翻炒均勻就可以了。

3、茼蒿燉帶魚

材料：帶魚、檾蒿、蔥花、薑末、骨湯、鹽、胡椒粉、花生油、料酒

做法：帶魚收拾乾淨切成段，茼蒿洗淨用熱水焯一下，在熱油鍋中把帶魚煎至兩面發黃後，加入蔥花、姜、大骨湯，大火開鍋之後用小火燉至湯變成奶白色，放入茼蒿、鹽、胡椒粉調味，去除浮沫，再燉一會就可以出鍋了。