糖漬番茄如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好材料，番茄及白砂糖；將1大勺麵粉倒入大盆中，加入清水攪勻，將番茄放入麵粉水中浸泡3-5分鐘左右；

2. 將番茄表皮及蒂部在麵粉水中反覆搓洗乾淨，將番茄放入清水盆中，置於水龍頭下用流動水涮洗乾淨；將番茄置於案板上橫切成片；

3. 將切片番茄平鋪在保鮮盒中，均勻地撒上一層白砂糖，白砂糖之上再平鋪一層番茄片繼續撒一層白砂糖，以此做法將所有番茄片製做完成，鎖蓋好盒蓋，將保鮮盒上下左右掂晃幾下後放入冰箱冰藏冰鎮，至汁水滲出果肉軟身後即可食用。

烹飪技巧

番茄營養豐富，富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。番茄中所富含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。