番茄很有豐富的維生素C，甜甜酸酸的口味很多產婦都很喜歡吃，對胎兒的發育也有很大營養幫助，但再怎麼喜歡吃番茄，也不建議產婦吃很多的，同時更不要空腹吃番茄。可以用來直接當水果吃，也能煮熟之後進行食用，那麼這麼有營養的番茄到底怎麼做才好吃呢？
產婦吃番茄好，簡單三個做法
一、番茄土豆燉牛腩
主料：西紅柿2枚，洋蔥半隻，香蔥6根，鹽5克，生抽15毫升，老薑片2片;
輔料：土豆1顆，牛腩肉500克，冰糖10克，白胡椒粉3克，油15毫升，香蔥粒。
做法：
1、將牛腩肉洗淨並瀝乾水分，切成 2~3釐米見方的方塊。西紅柿(約400克)洗淨後放入開水中汆燙一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5釐米見方的大塊;
2、土豆(約150克)削皮，切成小塊，浸泡在水中防止氧化。洋蔥(約150克)剝去外皮，切成小片;
3、牛腩肉放入煮鍋中，加入足夠的冷水，移至大火上，燒開後繼續汆燙5~8分鐘，倒掉湯汁，撈出牛腩肉塊，用熱的流動水衝去雜質;
4、大火加熱炒鍋中的油，放入香蔥結(或大蔥1根，切成大段)、老薑片和洋蔥炒出香氣;
5、然後放入西紅柿炒軟;
6、把鍋中的香蔥結和薑片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊;
7、調入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水(大約2400毫升)，調入鹽和冰糖，改大火煮沸後轉小火煮2小時;
8、出鍋前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分鐘，至肉爛汁濃即可。上桌時可以點綴香蔥或香菜、青蒜等。
小竅門：
1、用冷水鍋先煮一遍牛肉的作用是去除血水和雜質，因為水溫和牛肉的溫度是一起由涼到熱的，所以牛肉不會因為溫度的忽然變化而變緊，影響口感。接下來用熱的流動水再次沖洗牛肉，也同理。
2、調入冰糖是為了中和西紅柿的酸，也可以提鮮。
3、這道菜也可以用高壓鍋來烹製，更節省時間：先煮牛腩肉湯，出蒸氣後，用中火壓20分鐘，自然降溫至可以開啟高壓鍋蓋，加入切好的西紅柿、土豆和洋蔥，出蒸氣後，再用中火壓10分鐘就可以了。
4、燉煮2個小時是為了讓番茄更入味，時間長短可視自己口味做出調整。
二、西紅柿多士蛋
主料：西紅柿半個，黑胡椒粉1克，雞蛋2個，橄欖油5克;
輔料：榨菜10克，鹽0.5克，吐司片。
做法：
1、準備好材料;
2、土司片切小塊;
3、雞蛋加入橄欖油，鹽，黑胡椒粉拌勻;
4、倒入土司塊裡面;
5、加入榨菜輕輕拌勻;
6、放入模具內;
7、番茄切薄片，可以去掉心;
8、放入土司塊上，放入烤箱中層170度烤16分鐘左右即可。
三、西紅柿紫菜蝦皮湯麵
主料：西紅柿一個，紫菜適量，蝦皮適量，麵條適量;
輔料：鹽適量，生抽適量，麻椒粉適量，陳醋適量，香油適量。
做法：
1、麵條適量，香菜切段，姜切末，小米椒切斜絲;
2、香菜，薑末，小米椒，紫菜，蝦皮，適量鹽，生抽，陳醋，麻椒粉，香油;
3、鍋內適量水燒開，放入西紅柿丁煮一下;
4、麵條放入煮一下;
5、調好的料汁倒入，調味，盛碗;
產婦吃番茄好，大小番茄都可以盡情的食用，但要注意不要吃青色，看來還沒怎麼熟透的番茄。番茄除了做成熱菜，也能做成冷盤食用，可以切開就撒點白糖吃，不但能保留大部分的營養，還非常的生津止渴，給產婦補充豐富的營養，幫助胎兒的發育。
千里飄香谷
