蝦仁西芹百合怎麼做|蝦仁西芹百合的做法

“百合具有潤肺止咳，養陰消熱和清心安神等作用，不僅可以做甜湯而且還可以配上不同的食材燉，炒，這道菜加入了西芹和蝦仁，味道非常的鮮美爽口，夏日裡的小清新菜餚”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁西芹百合的做法步驟

• 1、準備西芹和百合

• 2、西芹摘選乾淨切段，鮮百合去老皮和蒂，拆散洗淨

• 3、蝦仁洗淨後瀝乾水分加入2克鹽，料酒，生粉抓勻上漿靜置半小時

• 4、準備薑片，蒜片和胡蘿蔔片

• 5、鍋內水開後先把百合，西芹和胡蘿蔔片焯水後撈起洗淨

• 6、熱鍋倒油

• 7、油溫5分熱先把蝦仁倒入過油至變色撈起

• 8、加入生薑和蒜爆出香味

• 9、再把西芹，百合，胡蘿蔔一起倒入煸炒出香味加入鹽煸炒均勻

• 10、再把蝦仁回鍋煸炒均勻

• 11、加入少許開水讓食材融合

• 12、最後加入雞精煸炒均勻後熄火出鍋

• 13、上桌

小竅門

1.蝦仁上過漿，加入少許開水讓食材完全融合最後會形成自然的芡汁，使得菜餚更入味鮮美
2.此菜是一道快手菜，不斷的調味，不斷的煸炒至出鍋