小編雖然出生南方, 從小沒有吃燻肉的習慣,但是自從吃過燻肉之後,便一發不可收拾的愛上了吃燻肉,隔一段時間都會想起燻肉的獨特香味,特別是這道青椒包菜燻肉片,香辣的口味,加上燻肉的獨特氣味,搭配十分簡單,易操作,給你不一樣的味蕾體驗。
主料
燻肉 :100輔料
油鹽 :適量具體步驟
煙燻肉洗乾淨切薄片,包菜洗淨撕成小塊,青椒洗淨去蒂去籽切條。
蔥薑蒜幹辣椒切碎,熱鍋涼油,放入燻肉片小火煸炒至肥肉出油變透明。
放入蔥薑蒜幹辣椒煸香,倒入生抽、胡椒粉煸香。
接著放入包菜煸炒,再放入青椒絲炒至斷生,關火加鹽調味即可食用。
煙燻肉先去除外面燻黑的皮肉,再浸泡1小時去除鹽分再蒸熟或煮熟再或直接爆炒。