1、麻薯預拌粉倒入盆中加入牛奶和雞蛋攪拌均勻,注意要用矽膠鏟翻拌因為會很粘手,翻拌至無干粉即可
2、加入融化的黃油繼續用矽膠鏟翻拌至麻薯麵糰魚黃油完全融合,直到變成光滑的不黏手的麵糰即可
3、加入蔓越莓幹翻拌均勻,也可以是其它你喜歡的食材比如核桃碎、葡萄乾等
4、把麵糰分成20克左右的小麵糰,並用手將其滾圓
5、依次做好所有面團後放在烤盤上靜置20分鐘,這一步很重要,只有靜置足夠的時間才能保證成品不塌陷,另外麻薯之間要留出足夠的空間,因為在烤制過程中麻薯會膨脹變大
6、烤箱180度預熱十分鐘再烤20分鐘左右即可,成品還不錯哦
7、內部組織也很好,一點沒有塌陷,咬一口真的好吃的不得了
8、再配上一杯咖啡是不是更美,完美下午茶輕鬆搞定
麻薯包不塌陷的祕訣就在於靜置這一步,靜置很重要,千萬不要因為心急隨意縮短時間哦
烤箱的實際溫度要根據自家烤箱的實際情況稍作調整