戶外美食如何做簡單又美味|紫菜豆芽煎餅

主料

輔料

具體步驟

1. 紫菜泡發切成小碎片(這個紫菜也是我們這裡的海產,一點沙都沒有哦).豆芽掐成2段,蔥切末

2. 打入蛋加入調料,將所有材料和在一起拌勻成稀稠狀

3. 熱鍋熱油轉小火倒入麵糊,待一面凝固後翻面,煎至2面微黃即可

烹飪技巧

關於紫菜:紫菜(l*av*er)俗稱索菜，又名子菜、紫英，為紅藻門(Rhodophyta)紅毛菜科(Bangiaceae)紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、碳水化合物31～50g、丙氨酸3.4g、穀氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，同時還富含磷、胡蘿蔔素等物質，其中核黃素的含量達到了每百克２～３毫克，居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。