蒜茸粉絲蒸帶子─戶外美食如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把帶子用刀一開二，然後用剪刀沿著有帶子肉的地方連殼帶肉剪下來，去掉內臟，洗乾淨待用。

2. 蔥洗乾淨，把蔥葉切成蔥花，留蔥根待用；把粉絲用熱水泡成透後，撈起來放碗裡待用；把蒜頭去衣，拍扁切成蒜茸。

3. 用中國鍋燒半鍋水

4. 然後把粉絲和蒜茸放一起，加上雞精、食鹽、胡椒粉、食用油一起攪拌

5. 把2/3的蒜茸粉絲鋪在碟子上，再把帶子放蒜茸粉絲上面，然後把剩下的蒜茸粉絲鋪在帶子上面（蒜茸粉絲跟帶子夾層）

6. 水開後，把整碟帶子放“中國鍋”裡，開猛火蒸15分鐘左右。

7. 帶子熟了，撒上蔥花，燒熱油淋在蔥花上，OK搞定！來張特寫，別流口水呀^_^ ～～

烹飪技巧

注意：蒸帶子時，要注意蒸的時間，剛熟即可，不能過長，否則容易變韌，而且必須開猛火，這樣才能上蒸汽