春天快到了，萬物復甦，正是郊遊的好時機，這個時候，大家是不是很希望召集朋友和親戚一起去辦一場戶外烤肉呢?戶外烤肉興趣很足不說，而且烤肉用明火烤制的會特別的美味呢，還會帶有一些木材和炭火的香氣喲。今天小編就來教大家戶外烤肉的肉怎麼醃製好吃，有了小編教的醃肉方法，絕對能夠讓你的烤肉好吃到停不下來哦，趕快來一起學習吧。
戶外烤肉的肉怎麼醃製才好吃
1.首先我們要準確的分清楚戶外烤肉的型別，一般就是牛肉、豬肉、羊肉等還有雞胗、郡肝等內臟食物，不同的肉食是不能採用一樣的醃製方法的，接下來我們就介紹兩種不同的肉食怎麼醃製。
2.先來介紹一下肉類食物，一般的肉類食物，例如豬肉，牛肉，我們一定要購買到新鮮的，然後清洗乾淨，把血水儘量的洗出來，然後切成薄厚均勻的肉片，用廚房用紙把肉片的水分吸乾，備用。
3.準備一個乾淨的大碗，碗中加入三勺辣椒粉(以15毫升的量勺為例)，三分之一勺十三香粉，一勺蒜泥，一小撮花椒、鹽、雞精、最後再加入一丟丟的細砂糖，還有耗油，攪拌均勻。
4.把肉片倒入大碗中，用手不停的翻，直到每一片肉片都均勻的裹上醬汁，然後我們再加入一小勺料酒，攪拌均勻，等候10分鐘左右，等料酒的氣味揮發。
5.10分鐘之後，我們再加入10毫升的食用油，攪拌均勻。加入食用油的目的是為了把肉汁更好的鎖在肉片當中，吃起來味道會更加的濃郁，這樣肉的醃製基本上就差不多了哦。
6.接著我們來處理內臟，因為內臟的腥味比較嚴重，所以我們最好先用蔥薑蒜，用溫水浸泡出蔥薑蒜水，然後等蔥薑蒜水放涼之後，用來醃製內臟10分鐘左右再來放到醃料當中會比較好哦。
7.把在蔥姜水中浸泡好的內臟，一樣的放到前面小編說的配方的醃料中一樣的醃製即可，有些內臟比較油鹽不如的情況下，小編建議可以適量的多放一些鹽，這樣會讓食物吃起來味道會更足一些。
戶外烤肉是一件非常開心的事，不過在戶外用火的時候大家一定要注意到用火的安全，畢竟防護措施是比較少的，所以大家可千萬要注意了，戶外烤肉的火候也比較難以掌握，所以大家烤肉的時候也要注意火候，不要燒糊了哦。看了小編介紹的戶外烤肉的肉怎麼醃製好吃，不知道大家有沒有心動去辦一場關於自己的戶外派對呢？趕快去試試看吧。
千里飄香谷
