蒜心炒肉絲怎麼做|蒜心炒肉絲的做法

“蒜心炒肉絲是我比較喜歡的一道菜，輕脆可口帶有五香粉肉絲味，真的很不錯！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜心炒肉絲的做法步驟

• 1、泡水30分鐘後洗淨的蒜心瀝乾待用。

• 2、瘦肉、蒜、蔥洗淨。

• 3、瘦肉切絲，蒜頭拍扁切碎。

• 4、肉絲裡倒入鹽、五香粉、生抽、老抽攪拌均勻，醃製30分鐘。

• 5、蔥切小段。

• 6、切小段的蒜心倒入熱油的鍋中，翻炒片刻。

• 7、鍋熱適量加水，加鹽翻炒至八成熟。

• 8、盛起待用。

• 9、熱鍋倒入肉絲翻炒至變色。

• 10、倒入蔥段翻炒。

• 11、倒入蒜心翻炒勻即可。

• 12、裝盤即可開動。

小竅門

瘦肉用來炒蒜心，肥肉可用來出油。