這道解饞又保健的白玉菇燜排骨確實是一道不錯的菜品，白玉菇，是菌類的上品，不但味道鮮美，而且營養豐富，可以有效的緩解失眠健忘等症狀，同時還可以緩解由於長時間用眼導致的眼部不適感，而排骨的好處我就不用多說了吧，所以這道白玉菇燜排骨，一定不會讓吃貨失望的。
主料
白玉菇 ：200輔料
油 ：適量具體步驟
1.排骨洗乾淨，多泡幾次瀝乾血水。加入蠔油，澱粉，黃酒，油。
2.抓勻後醃製1個小時。
3.鍋裡燒水，水開後加入白玉菇焯一分鐘撈起待用。
4.蔥切段，蒜瓣切末，姜，小米辣切絲。
5.熱鍋加油燒熱後，加入蒜末，薑絲，小米辣爆香。
6.下入醃好的排骨快速翻炒。
7.加入白玉菇炒勻。
8.加入水，差不多淹過排骨就行。
9.煮開後加入鹽。
10.加入醬油，蓋上鍋蓋轉小火燜煮收汁。
11.汁液快收完的時候加入蔥段翻炒均勻即可。
12.成品。
13.成品。
不喜歡白玉菇也可以換成自己喜歡的菇類。醃製排骨的時候不要下太多鹽類，太鹹醃太久排骨會很柴。
千里飄香谷
