大家有嘗過咖哩飯嗎?也不知道從什麼時候開始,咖哩逐漸走進了我們的飲食中,我也吃過幾道咖哩食物,白菜就太常見了,不多介紹了,麵疙瘩,可能有些小夥伴沒聽說過,其實就是麵食的一種,但是,三者結合的美食大家有見過嗎?和我一起走進咖哩羊肉
主料
羊肉 :500輔料
土豆 :1個具體步驟
1.羊肉切塊,放入鍋內,加入清水,薑片,蔥段,料酒,開火焯去血沫。
2.焯燙過的羊肉洗淨,瀝乾水,同時再準備一個土豆,一根紅蘿蔔,半個洋蔥。
3.鍋燒熱,放油,下羊肉煸炒至微微有些泛黃。
4.倒入多一些的開水,蓋上蓋子,先把羊肉燉至軟爛。
5.趁著燉羊肉的時間,把土豆,紅蘿蔔,洋蔥均切滾刀塊備用。
6.羊肉用叉子能輕鬆扎透,就可以了。
7.再起鍋,放少許油,把土豆,紅蘿蔔,洋蔥放入翻炒,炒到可以聞到洋蔥的香味。
8.把之前燉好的羊肉連湯一起倒入鍋內,大火煮滾。
9.加入咖哩塊。
10.當鍋內已經大滾,這時轉中小火,並記得不時地鏟動鍋底,防止粘鍋。
11.直到土豆,紅蘿蔔都可以輕鬆扎透,變得軟爛。
12.大火收一下汁,即可熱情出鍋了。
1.咖哩是一種刺激性氣味兒的調料,胃不太好的朋友要謹慎食用。2.羊肉與土豆,紅蘿蔔的成熟度不同,所以要先行燉至7,8成軟爛,才放入土豆與紅蘿蔔,這樣既保持了食材的完整性,同時也都入味軟爛好吃哦。