自己做的酸奶饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將麵粉、酵母、糖、酸奶、豬油、鹽加入盆內和成團

2.麵糰和成團後放入盆中蓋上保鮮膜進行發酵

3.麵糰充分發酵後，依次加入乾麵粉揉制，揉入乾粉的量決定饅頭的鬆軟，喜歡吃鬆軟些的揉至不粘手即可，喜歡吃硬一些有嚼頭的就儘量多揉些乾粉進去，揉進越多越有嚼頭

4.麵糰揉勻後醒10分鐘搓成圓柱狀，均勻切成段

5.成型後的饅頭醒發至一倍大小，由於冬天室溫較低我放入烤箱醒發的

6.面胚醒發好後，涼水裝鍋中火出蒸汽後20分鐘關火，等5分鐘後再掀開鍋

7.香噴噴的酸奶饅頭出鍋，趕緊動手吧

烹飪技巧

初期和的麵糰受各地環境溫度影響可能會硬，建議根據情況適當增減液量，總之麵糰越軟越好，後期揉入的乾粉量可按你喜好揉制